视频简介 中式烹调培训学校 培训家庭厨艺 南京培训家庭厨艺

即使你没有一丝一毫的烹饪基础,十指未沾阳春水,不曾洗手作羹汤,也完全不必担心学不会、学不好。n南京欧曼名师云集,育人无数,相信通过老师们的耐心指导,你就是未来厨师界的闪亮新星,中流砥柱! 土豆丝怎么做才有营养? 营养师表示,厨师烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过高温油炸之后,残留的营养素所剩无几。而且经过油炸,每条土豆丝上都挂满了油脂。另外,含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细,在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这是一种被国际公认的致癌物质。 健康改良法:营养师建议,不放油盐蒸土豆的健康价值较高,如果作为主食替代白米白面,对改善营养、控制血压都有好处。 珍珠丸子制作方法: 1、准备原料。糯米用水泡三小时。 2、土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉馅混合。 3、糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。 4、取一团肉馅,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。 5、滚上糯米,沾均匀即可。 6、做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。 7、用香葱点缀上面即可上桌。 中式点心虽然不是南京人发明,但把点心发扬光大的必定是南京人,早上和一家人去酒楼饮茶,品尝地道的点心已经成了一种饮食文化。而这种文化更已传遍世界各地,所以点心对南京人而言有着特殊的感情,就算是到大酒楼吃盛宴,最后都必会点上几种点心。生活在南京的您,怎么能不学几道特色点心的做法呢?当有朋自远方来,或家庭聚会等重要场合,大家一边品尝着您亲自制作的点心,一边夸将着女主人真能干时,您和您的家人该是多么的幸福呢?

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