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视频简介 河间驴肉火烧技术培训 正宗驴肉火烧技术 河间驴肉火烧培训技术

驴肉怎么做好吃浓汤驴肉煲 浓汤驴肉煲材料:香油·2小匙  料酒·1大匙  胡椒粉·2小匙  精盐·1小匙  味精·0.5小匙  驴肉·300克  驴骨头·200克  香葱·2棵  生姜·1块  大料·适量做法:1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;3.待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。白菜粉丝炖驴肉 白菜粉丝炖驴肉材料:白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。 做法:白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底,驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。操作要领白菜不宜过烂。能用原汁驴肉汤。

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