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视频简介 黄金蛋炒饭 特色美食 重庆美食

捞锅坝子老火锅把平凡的美食做得不平凡——黄金蛋炒饭 蛋炒饭,是一道常见的家常菜肴,家家都会做,人人都吃过,看似平凡,其实里面的学问可大了,捞锅坝子老火锅把这看起来平凡的蛋炒饭升级到黄金蛋炒饭。 黄金蛋炒饭,是由鸡蛋和大米饭等材料制成的一道炒饭,是传统的中式家常菜。由于其制作简单,味道可口,营养丰富,深受喜爱。 原料: 米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。 辅料: 葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。 做法: ①鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。 ②锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 注意: ①想炒出来的饭没有黏糊之感,最好将米饭放入冰箱冷藏,炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,这样炒出来的饭就颗粒分明了。 ②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关"卵火高"的资料。经专家考证,"卵火高"是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。 将黄金蛋炒饭和捞锅坝子的特色火锅底料(配入精心熬制鹅汤),香味诱人,进口化渣,营养丰富,让你享受重庆火锅的麻辣鲜香,让您吃的放心、安全、健康,让每个重庆人都能品尝到百年前老火锅的味道。

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