视频简介 璧山美食 璧山美食推荐

璧山美食推荐,本地人都知道的乡坝老城来凤鱼。来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云.集,名厨荟萃。见璧河鱼美,争烹献艺,又极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云.集来凤,喜尝来凤鲜鱼,那时“来凤鱼”就很有名气。

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