视频简介 烹饪 白菜 摆盘

荷花白菜是一道以白菜、豆腐、韭黄为主要食材制成的美食,属于家常菜。该菜品具有护肤养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、降低血脂、预防心血管疾病的功效。 1.白菜去掉老帮和叶,片成坡刀片,葱姜切末。韭黄切碎末。 2.豆腐拌成泥,加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅,逐白菜帮酿馅,码成荷花形,上笼蒸10分钟取出,装入另一个盘中。 3.锅放火上,添油少许,放入葱、姜末炸一下,添入鲜汤100毫升,葱姜末捞出不要,加入料酒、味精、盐,勾入流水芡,淋入香油和熟豆油少许,起锅浇在码好的白菜上即可。 大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。 大白菜也可以这么美,和猪里脊肉馅搭配起来鲜鲜甜甜的,那叫一个绝。 白菜的二层帮子备用 片成薄片 肉馅用盐糖胡椒粉酱油鸡精 葱姜蛋白 淀粉向一个方向搅匀 包好肉馅摆好 摆好花型,中间点缀胡萝卜碎,上锅蒸7-8分 俗语说得好:肉里就数猪肉香,菜里惟有白菜鲜。 营养价值 白菜 大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。 豆腐 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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