视频简介 凤爪 烹饪 泰式

用料 ? 鸡爪 两斤 柠檬 一颗 香菜 一点点 蒜头 一整颗 指天椒 五条 泰式酸辣酱 大约100g 白醋 三小勺 酱油 三小勺 蚝油 三小勺 盐 两勺子 泰式酸辣鸡爪的做法 ? 步骤1:准备鸡爪15个左右,先将鸡爪洗干净,剪掉指甲,一个鸡爪切成三块(切小一点比较好入味儿),然后放入锅中煮熟,煮鸡爪的时候要放料酒和姜(去腥味儿),我个人比较喜欢吃软一点的,大概煮了40分钟,煮好以后捞出来过几遍清水即可 步骤2:准备配料,柠檬1个(切成薄片,去籽),百香果半个,洋葱半个(切成小块),小米椒和青椒(切成小块)根据自己的口味放就可以了,洋葱一定要准备充足,喜欢柠檬味道的话可以再多放一点 步骤3:在准备好的配料中放入生抽,陈醋,白醋,比例的话根据自己口味调,量的话大概没过配料即可,先放生抽和陈醋,白醋只是用于酸味不够的时候调味,带上一次性手套将配料搅拌均匀,放置10分钟 步骤4:将冷却的鸡爪放入配料中,搅拌均匀即可 放置3个小时以后就可以吃了,也可以放入冰箱一晚上更入味,平常不吃的时候可以放入保鲜盒冷藏,能够保持个几天都没问题,这个酸辣鸡脚绝对是看电视休闲好搭档 小贴士 鸡爪在挑选过程中,不要挑选有血迹的~ 柠檬不要选皱皮的,要选饱满鲜黄的~ 蒜头的份量可以按个人喜好添加,重口味就加多点~ 香菜份量要适中,下太多会让鸡爪变苦哦~ 泰式酸辣酱可以下多点~然后再调味,这样会更美味哦~

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