视频简介 中国老字号诸老大 诸老大 诸老大粽子

诸老大”品牌始创于1887年(清光绪十三年),是迄今 可追溯的最悠久粽子品牌,是“中华老字号”,被列入“浙江 省非物质文化遗产”名录。 诸老大粽子为瘦长四角枕形,肉粽酱香入味,鲜香糯美,甜 粽口口有馅,糯而不烂,余香满口,被民国陈立夫称为“粽子 状元”。 诸老大传承自嘉湖细点的江南风味,现已涵盖粽子、茶食、 月饼等多品类产品,并在江浙沪城市与高速公路服务区开设多 家“诸老大粽子茶食店”。 创始人诸光潮少年时在湖州的茶食店学徒, 精通各种茶食糕点制作技艺,一年清明前夕 见家家户户都在裹粽,便开始裹粽售卖。他 创新口味、改进技术,把粽子形状改成“瘦 长条四角形”,成为诸粽特色。 诸老大挑桶叫卖,穿街过巷,出入酒馆茶 楼,品尝其粽者多属较富裕的吃客。江浙一 带,诸粽脍炙人口,成为广大群众普遍喜爱 的食物,亲朋往来,也以诸粽互为馈赠。金 庸先生曾经在《鹿鼎记》中提到过湖州粽味 道鲜美。 文化传承: ?湖州古属吴越,人杰地灵, 许多文人墨客品尝诸老大粽 子后赞不绝口。 经典传承,百年口味,黑猪鲜肉粽:只用黑猪鲜肉,酱香入味,鲜香糯美。经典洗沙粽:始创洗沙工艺,口口有馅,甜而不腻。 研发优势: 专业粽子研发团队,拥有近百款口味粽子产品库,湖州枕式粽、嘉兴四角粽均可进行研发

▼展开